โอลีฟออยล์ (Olive Oil) หรือ น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่ได้จากการบีบสกัดจากผลมะกอก ซึ่งเป็นน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและได้รับความนิยมในการใช้ประกอบอาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพ โอลีฟออยล์เป็นน้ำมันที่มีประโยชน์มากมายทั้งในการทำอาหารและการดูแลสุขภาพ และหากเลือกใช้ให้เหมาะสมและถูกวิธีจะช่วยให้ได้ประโยชน์สูงสุด
ประเภทของโอลีฟออยล์
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
- น้ำมันมะกอกชนิดนี้ได้มาจากการบีบสกัดครั้งแรกโดยไม่ผ่านการกรองหรือการใช้ความร้อน น้ำมันนี้เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุด และยังคงมีรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุด พร้อมด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่ดีที่สุด
Virgin Olive Oil
- น้ำมันมะกอกชนิดนี้ก็ได้จากการบีบสกัดเช่นกัน แต่มีระดับความบริสุทธิ์ต่ำกว่า Extra Virgin Olive Oil เล็กน้อย
Refined Olive Oil
- น้ำมันมะกอกชนิดนี้ผ่านการกรองและการปรับปรุงโดยใช้ความร้อนเพื่อขจัดกลิ่นหรือรสที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้คุณค่าทางโภชนาการบางประการลดลง
Pure Olive Oil
- น้ำมันมะกอกประเภทนี้มักจะมีการผสมระหว่าง Virgin Olive Oil และ Refined Olive Oil
ประโยชน์ของโอลีฟออยล์
ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ
- โอลีฟออยล์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fats) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” (LDL) และช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล “ดี” (HDL) ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ลดการอักเสบ
- โอลีฟออยล์มีสารประกอบฟีนอล (Phenols) เช่น โอลีโรเปิน (Oleuropein) ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ
บำรุงผิว
- น้ำมันมะกอกเป็นมอยส์เจอไรเซอร์ธรรมชาติที่ช่วยให้ผิวหนังนุ่มชุ่มชื้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีผิวแห้ง หรือใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น โลชั่นหรือครีม
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- น้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด
บำรุงเส้นผม
- น้ำมันมะกอกสามารถช่วยบำรุงเส้นผมให้เงางาม ลดความเสียหายจากการใช้ความร้อน หรือช่วยลดรังแคได้
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- การใช้โอลีฟออยล์ในอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
แนะนำโอลีฟออยล์ 5 ยี่ห้อที่ได้รับความนิยม
Bertolli Extra Virgin Olive Oil
- เป็นหนึ่งในยี่ห้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดทั่วโลก น้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin มีรสชาติที่ละเอียดและเหมาะสำหรับการใช้ปรุงอาหารหรือเป็นน้ำสลัด
Colavita Extra Virgin Olive Oil
- ยี่ห้อนี้มาจากประเทศอิตาลี ซึ่งมีคุณภาพสูง ผลิตจากมะกอกที่ปลูกในภูมิภาคอิตาลี น้ำมันมีรสชาติที่บริสุทธิ์และเหมาะสำหรับการทำอาหารและใช้ในสลัด
Lucini Italia Premium Select Extra Virgin Olive Oil
- น้ำมันมะกอกจากอิตาลีที่มีรสชาติบริสุทธิ์และกลิ่นหอมโดดเด่น เหมาะสำหรับการใช้ในการทำอาหารที่ต้องการรสชาติของน้ำมันมะกอกอย่างเต็มที่
California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil
- เป็นน้ำมันมะกอกที่ผลิตในแคลิฟอร์เนียและมีชื่อเสียงในเรื่องของคุณภาพและรสชาติที่สดใหม่ น้ำมันชนิดนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายประเภท
Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil
- ยี่ห้อนี้มีชื่อเสียงมานานและผลิตน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูง เป็นที่นิยมในทั้งในอิตาลีและทั่วโลก มีรสชาติที่บริสุทธิ์และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
วิธีการใช้โอลีฟออยล์
- ใช้ในการทำอาหาร ใช้เป็นน้ำมันในการทำอาหาร เช่น การทำสลัด น้ำสลัด หรือใช้ปรุงอาหารแทนน้ำมันประเภทอื่น
- ใช้ในการบำรุงผิว สามารถใช้โอลีฟออยล์ทาผิวเพื่อให้ความชุ่มชื้น หรือผสมกับน้ำตาลใช้ขัดผิว
- ใช้ในการบำรุงเส้นผม นำโอลีฟออยล์มานวดที่เส้นผมหรือหนังศีรษะเพื่อบำรุงและเพิ่มความเงางาม
- ใช้ในการบำรุงเล็บ นำโอลีฟออยล์ทาบริเวณเล็บและรอบๆ เล็บเพื่อบำรุงให้เล็บแข็งแรง
