ในยุคที่อาหารแปรรูปครองเมือง การลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องท้าทาย อาหารเสริม “ไฟโตนิวเทรียนท์ บูสต์” จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ ด้วยแนวคิด “กินผักให้ได้หุ่นสวย” ผลิตภัณฑ์นี้อัดแน่นด้วยสารสกัดจากพืชผักหลากสี ซึ่งแต่ละสีมีไฟโตนิวเทรียนท์เฉพาะตัว
คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll)
คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) คือสารสีเขียวที่พบได้ในพืช สาหร่าย และแบคทีเรียบางชนิด มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์แสง ซึ่งเป็นกระบวนการที่พืชใช้ในการเปลี่ยนแสงแดดเป็นพลังงาน คลอโรฟิลล์มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับฮีโมโกลบินในเลือดของมนุษย์ ทำให้หลายคนเชื่อว่าคลอโรฟิลล์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงการลดน้ำหนัก
คลอโรฟิลล์ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร
แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับผลของคลอโรฟิลล์ต่อการลดน้ำหนักยังมีจำกัด แต่มีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าคลอโรฟิลล์อาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ดังนี้
- ควบคุมความอยากอาหาร คลอโรฟิลล์อาจช่วยลดความอยากอาหารโดยการเพิ่มระดับฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอิ่ม
- ปรับปรุงการเผาผลาญ คลอโรฟิลล์อาจช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและเพิ่มการใช้พลังงานของร่างกาย
- ล้างสารพิษ คลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติในการล้างสารพิษ ซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก
- ปรับสมดุลระบบขับถ่าย คลอโรฟิลล์มีไฟเบอร์ที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น เมื่อระบบขับถ่ายดี ก็ส่งผลให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
ไลโคปีน (Lycopene)
ไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารประกอบแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสีแดงที่พบได้ในผักและผลไม้ โดยเฉพาะมะเขือเทศ ไลโคปีนมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
ไลโคปีนกับการลดน้ำหนัก
แม้ว่าไลโคปีนจะไม่ใช่สารที่ช่วยลดน้ำหนักโดยตรง แต่มีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าไลโคปีนอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ดังนี้
- ลดการสะสมไขมัน ไลโคปีนอาจช่วยลดการสะสมไขมันในเซลล์ไขมัน โดยการยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันใหม่และส่งเสริมการสลายไขมัน
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไลโคปีนอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่คงที่อาจทำให้เกิดความอยากอาหารและเพิ่มการสะสมไขมัน
- ลดการอักเสบ การอักเสบเรื้อรังอาจส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนัก ไลโคปีนมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น
เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene)
เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) เป็นสารประกอบแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสีส้มเหลืองที่พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด เช่น แครอท ฟักทอง มะม่วง และผักใบเขียว เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (Provitamin A) ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอได้ตามความต้องการ
เบต้าแคโรทีนกับการลดน้ำหนัก
แม้ว่าเบต้าแคโรทีนจะไม่ใช่สารที่ช่วยลดน้ำหนักโดยตรง แต่มีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าเบต้าแคโรทีนอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ดังนี้
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เบต้าแคโรทีนอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่คงที่อาจทำให้เกิดความอยากอาหารและเพิ่มการสะสมไขมัน
- ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน วิตามินเอที่ได้จากเบต้าแคโรทีนมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ดีขึ้น
- มีใยอาหารสูง ผักและผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีนสูง มักจะมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย
แอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เป็นสารประกอบในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารที่ให้สีแดง ม่วง หรือน้ำเงินในผักและผลไม้หลายชนิด เช่น บลูเบอร์รี องุ่นดำ มันม่วง และข้าวไรซ์เบอร์รี แอนโทไซยานินมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
แอนโทไซยานินกับการลดน้ำหนัก
แม้ว่าแอนโทไซยานินจะไม่ใช่สารที่ช่วยลดน้ำหนักโดยตรง แต่มีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าแอนโทไซยานินอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ดังนี้
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แอนโทไซยานินอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่คงที่อาจทำให้เกิดความอยากอาหารและเพิ่มการสะสมไขมัน
- ลดการอักเสบ การอักเสบเรื้อรังอาจส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนัก แอนโทไซยานินมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น
- ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าแอนโทไซยานินอาจช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและลดการสะสมไขมันในร่างกาย
กลไกการทำงานของสารอาการ
- กระตุ้นการเผาผลาญ ไฟโตนิวเทรียนท์ช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน
- ควบคุมความอยากอาหาร สารสกัดจากผักช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร
- ปรับสมดุลระบบขับถ่าย ไฟเบอร์จากผักช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ลดการสะสมของเสียในร่างกาย
- ต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตนิวเทรียนท์ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ลองสังเกตการเปลี่ยนแปลงของร่างกายหลังจากรับประทานอาหารเสริม ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินและออกกำลังกายเพื่อผลลัพธ์ที่ยั่งยืน ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มรับประทานอาหารเสริมทุกชนิด
